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  • : Tante diverse e bellissime attività come decoupage, ricamo, appliqué, ecc che riflettono la creatività e manualità artistica di chi pubblica e di chi sostiene questo blog!
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  • Mi piace tutto quello che è arte , specialmente manuale  dal decoupage al ricamo, dal punto croce al quilting , dal patchwork al tiling , al dollmaking , alle decorazioni per la casa , per eventi e feste. Non parlo di hobby ma vera e propria creativ
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Lovely Xstitching news

13 marzo 2014 4 13 /03 /marzo /2014 14:08

 

 

 

 

 

 

Ogni tanto mi piace suggerire qualche ricetta che trovata e provata ritengo sia giusto farla conoscere .

Se poi ho anche un attrezzo nuovo e particolare che mi aiuta a procedere più speditamente , molto meglio!

Eccovi quindi la MOUSSE D'ANANAS  e sotto l'attrezzo UTILISSIMO non solo per questa ricetta ma per tutte le volte che dovete mettere mano ad un ananas , ricavandone la polpa perfettamente pulita , affettata e senza sporcare in giro

 

MOUSSE DI ANANAS

 

Ingredienti per 6 pax : 1 ananas - 3 uova intere- 100g zucchero - 50g di farina

Procedimento 

 Pelare l'ananas senza lasciare tracce della buccia (l'attrezzo sotto è perfetto!)

Tagliare la polpa a pezzetti e passarla in un mixer ottenendo una purea .

In una ciotola separare i tuorli  dagli albumi , mentre in un'altra ciotola unire i tuorli allo zucchero

ed alla farina. Mescolare bene , infine incorporare anche la purea di ananas.

Mettere tutto il composto in una casseruola a fuoco moderato  e mescolare fino a che non vedete le prime bolle di ebollizione . Ritirare quindi la mousse dal fornello e lascaitela raffreddare .

Nel frattempo, montare a neve gli albumi ai quali incorporerete la crema di anana sraffreddata . Mettere tutto in una ciotola e lasciare raffreddare in frigo per almeno 3 ore. Servire fredda .

Suggerisco: accompagna benissimo una torta asciutta , tipo margherita  ma non alla frutta  , oppure dei biscotti secchi

 

Sometimes I like to propose little easy and tasteful recipes  that I find in magazines &  books , I try them and then decide to post here cause they deserve to be known  by others . This is the case of a MOUSSE OF PINEAPPLE (Mousse(foam)  = prepared food which can be fluffy and light or creamy and thick)-

I am glad to have tried this recipe cause I had a further chance to test my quite new kitche  tool just for cutting (slicing) pineapples  . It's very easy to use, you get full pulp in slices and you do not have to wash the entire kitchen after the operation!!. Below you can see the picture .

 

PINEAPPLE MOUSSE

 

Ingredients for 6 people : 1 pineapple - 3 eggs - 100g sugar - 50g flour

How to :

 

Peel the pineapple (the tool below is VERY useful here!) , removing all traces of the peel.

Dice the pulp and put in a mixer until you get a purea /cream .

Then separate the yolks fron the whites . Inside a bowl, pour the egg yolks , sugare and flour

 all together  and stir well.

Incorporate the pineapple purea in . Pour the mixture in asaucepan  and leave the cream over moderate heat , stirring well and until you see the first signs of boiling . Withdraw the saucepan from the fire . Leave it resting and getting cool . Meanwhile whisk the whites and stir in the pineapple cream . Pour the hole in a bowl, place in the refrigerator for at least 3 hours and serve coold.

I suggest : the cream is excellent to be served with dried cakes (no fruits or cream cakes) or with dried biscuits .

 

 

 Parfois j'aime proposer de petites recettes , assez faciles à réalizer , que je lis dans les magazins ou les livres .J'ai trouvé et essayé cette recette , la MOUSSE D'ANANAS  , très bonne  . Une recette qui m'a donné la chance d'utiliser encore une fois l'utensile de cuisine pour couper l'ananas en tranches , sans salir toute la cuisine  ! En bas le truc que j'avais acheté et que j'utilise regulièrement une fois par semaine (j'adore l'ananas!)

 

MOUSSE D'ANANAS

 

Ingrédients pour 6 personnes : 1 ananas - 3 oeufs - 100g de sucre - 50g farine

Procédure

 

péler l'ananas (l'utensile en bas est supe utile ici!!) en retirant toute trace de la peau . Couper la pulpe en morceaux et la paaser dans un mixer jusq'à obtenir une purée.

Séparer les jaunes des blancs . Dans un bol verser les jaunes d'oeufs , le sucre et la farine . Incorporer la purée d'ananas  .

Mettre la crème obtenue dans une casserole et laisser le mèlange à feu moyen , en remouant , jusq'à quand il y a les premiers signes d'ébullition .

Rétirer donc la mousse du feu et la laisser refroidir . Battre les blancs et les ajouter 

 à la crème d'ananas . Mettre tout dans un bol et laisser reposer au réfrigérateur pour au moins 3 heures . Svire froide .

 

Je suggère  de srevir la mousse avec des gateaux "secs" , pas des gateaux à la fruits ou bien avec d'autres crèmes  ou bien servir avec des biscuits secs .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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commenti

Eolilu 03/13/2014 17:46

Merci Gloria pour cette nouvelle recette, elle doit être délicieuse. J'aime beaucoup l'ananas ainsi que tous les fruits d'ailleurs ....
Ton appareil semble bien facile à utiliser et rapide pour peler l'ananas, je ne connaissais pas.
Bonne fin de journée - Bisous - Eolilu

filv74 Véronique 03/13/2014 17:35

Ah oui c'est sûr que cet appareil doit être très bien en effet, j'ai jamais vu, une bonne recette je pense aussi, merci.

Jemlesiles 03/13/2014 15:55

merci pour cette recette ! je la ferai à l'occasion....
douce AM
BIZ

bbbfran 03/13/2014 15:50

Hummm,miammmm, les poissons aiment beaucoup l'ananas... Merci chère Gloria pour cette rafraîchissante recette, gros bisous, belle fin de semaine. Francoise76

lacigalepapivore 03/13/2014 15:45

Ca a l'air d'être bon !!!! Bisous ANNIE

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