Blog di Gloria

Questa è l'espressione che avevo dopo aver visto un incendio in atto durante le mie vacanze in Sardegna , incendio scoppiato (appiccato per la precisione!) alla periferia del paese di San Teodoro.

Visto che non sappiamo abbastanza inquinare , ci mettiamo anche ad incendiare pinete e boschi con alberi secolari , mettiamo in pericolo (e in certi casi uccidiamo) le persone e gli animali , mettaimo in serio pericolo tutto l'eco-sistema di aree fantastiche!

This is my looking after having watched (for the first time) "live" at a fire burning nearby the place where I spent my sea holidays in Sardinia. Some criminal minds have decided once again to poke  a further fire , destroying pinewoods with century-old trees and putting in serious dangers, house and people(in some cases, killing them ) and animals. We are not enough happy to destroy the eco-system  with easy daily pollution ...

Voilà mon expression aprés avoir vu "en directe" l'incendie  qui a étè procuré  dans la banlieu du petit village de San Teodoro près de mon lieu de vacances en Sardaigne. Naturellement  on n'a pas assez de pollution et on considère aussi le moyen incendie sans prendre en considèration la vie des gens , des animaus, la nature avec se forets avec des arbres seculaires.. Il faut endomager notre eco-système tout court!

 SAN TEODORO

arriva il 1° dei 4 Canadair - the 1st of the 4  Canadair planes arrives . le 1er des 4 Canadairs arrive

 Ora va a prendere l'acqua in mare - now it goes loading sea water  - Il va prendre l'eau de la mer

 eccoci che prende l'acqua - It's quickly loading now...- Il charge l'eau en grande vitesse

Vedete, ora sta scaricando su uno dei punti dell'incendio1 - can you see? it's downloading water on one of the points on fire- voyez, il est en train maintenant de jeter toute son eau sur un des points à feu..

 Eccomi qui dopo 15 splendidi giorni di vacanza assoluta al mare ! Come si dice "quando ci vuole , ci vuole"!

Hi dimenticato la vita frenetica di tutti i giorni, i ritmi dell'ufficio,colleghi, vicini di casa ma non voi amici della blogsfera  che , di tanto in tanto , sbirciavo in incognito . Vi ringrazio tutti per avermi seguìto in queste due settimane e per tutti i messaggi ricevuti: un poco alla volta , risponderò a tutti!

After  15 wonderful days of full vacation on the sea , I am back ! It was absolutely necessary to have a break and stay far from the daily routine for a while. I didn't think to my office , my colleagues , my neighbours but nI thought of you , my friends of the blogsphere  and from time to time I popped in your sites just to have a look!.

Thanks to you all for all the messages left and I'll be hopefully soon back and ready to answer you, cheers!

Aprés 15 jours de vacances à la mer , je suis de retour . Il fallait avoir ces vacances  aprés une année  et quelques petits problèmes. J'ai presque tout oublié , mon bureau, mes collègues , mes voisins, pleusieurs passwords , mes pas mes ami/es de la blogsphère ! je suis venue parfois et pour quelques seconds voir dans vos sites  voir. Merci à vous tous pour les messages et dans ces jours je commencerai à vous repondre !

Un'eccellente ricetta che molti di voi avranno già "testato" in varie modi che vale la pena di ricordare soprattutto in estate quando è quasi d'obbligo avere pesce a tavola!!!

A good recipe with Calamari (or squids)  that many of you have of course undoutely already tested , but i like to remind it here cause ww are in Summer and it's almost compulsory to have fish food on the tabel!

Une recette avec les Calmars que beaucoup de vous ont sans doute dèjà essayée mais je crois qu'il est bien de le suggérer de nouveau  vu que nous sommes en Eté et il est presque obligatoire avoir du poisson sur la table!

Ingredienti per 4 pax 

 preparazione e cottura ca. 40 minuti :

Calamari o totani freschi se possibile  (o surgelati) 500g . 4 spicchi di aglio - 3-4  cucchiai  di prezzemolo tritato- olio extra vergine di oliva- sale e pepe , 2 1/2 bicchieri di vino bianco - pangrattato  150g

Lavare bene i calamari(o totani) sotto l'acqua , togliere le sacche e il becco in ciascun calamaro , togliete i tentacoli  per sminuzzarli e metterli da una parte.

In una padella preparare 2-3 cucchiaio d'olio , 2 spicchi di aglio tritati, e i filetti di acciuga tagliate a pezzetti. Fate cuocere fino a che tutti gli ingredienti si sono ben amalgamati, quindi unire i tentacoli sminuzzati  e bagnate con un bicchiere di vino bianco.

Aggiungere il pangrattato (potete usare anche della mollica di pane ammobidita in acqua tiepida e spezzettata) , aggiungere 2 cucchiai di prezzemolto tritato , aggiustate di sale e pere e lascare cuocere fino ad impasto omogeneo. Quindi, mettete un poco del ripieno dentroogni calamaro che chiuderete con uno stuzzicadenti.

In un'altra padella mettere 2 o 3 cucchiai d'olio, gli altri 2 spicchi d'aglio interi e sistemarvi i calamari.

Fate cuocere per 10-12 minuti (non troppo perchè diversamente diventeranno molto gommosi.

Aggiustate di sale e pepe , sfumate il tutto con un altro bicchiere di vino bianco  e qualche secondo prima di fermare la cottura cospargeteli con un poco di prezzemolo tritato

Ingredients 

Serving  4 people

Preparation and cooking time approx. 40 minutes

 Fresh Calamar if possible  or squid,  (or frozen) 500g. -4 cloves of garlic - 3-4 tablespoons chopped parsley Extra-virgin olive oil-salt and pepper, 2 1/2 glasses of white wine - 150 g breadcrumbs

Wash the calamari (or squid) under water, remove the ink bags and the beak in each squid, remove the tentacles and dice them .In a separate pan pour  2-3 tablespoon oil, 2 smashed cloves of garlic, diced anchovy fillets .

  Cook until all ingredients are well blended, then add the chopped tentacles and pour a glass of white wine. Add the bread crumbs ,add 2 tablespoons chopped parsley , salt and cook until you get a homogeneous mixture. So then put a little of the filling in each squid  and  close with a toothpick.
In another pan, add 2 -3 tablespoons of oil, the remaining 2 cloves of garlic  and place  the staffed squids in .

Cook for 10-12 minutes (not too long  because otherwise squids can become too gummy). Season with salt and pepper, blend all ingredients  with another glass of white wine and a few seconds before stopping the cooking sprinkle the fishfood  with a bit of chopped parsley .

Ingrédients 

 pour 4 personnes

Préparation et cuisson environ. 40 minutes

 Calmars frais si possible (ou bien congelés) 500g. 4 gousses d'ail - 3-4 cuillères à soupe de persil haché- d'huile d'olive extra-vièrge ,sel et poivre, 2 1/2 verres de vin blanc - 150 g de chapelure

Laver bien les calmars sous l'eau, enlever les sacs et le bec dans chaque calmar, retirer les tentacules et les couper en petits morceaux .Dans une poelle préparer 2-3 cuillères d'huile d'olive  , 2 gousses d'ail hachées, les filets d'anchois coupés en petits morceaux. Cuire jusqu'à quand tous les ingrédients sont bien mélangés, puis ajouter les tentacules hachées et verser un verre de vin blanc.

Ajouter les miettes de pain ,ajouter 2 cuillères à soupe de persil  haché, le sel et cuire jusqu'à quand vous obtenez un  mélange homogène.

Aprés , mettre un peu du remplissage dans chaque calmar et le fermer avec un cure-dent(ou bien un batonnet piquant ).
Dans une autre casserole, ajouter 2 ou 3  cuillères à soupe d'huile,   les 2 autres gousses d'ail entier et mettre les calmars dans la poelle. Cuire pendant 10-12 minutes (pas trop parce que sinon, les calmars tendent à devenir gommeux). Regler de sel et de poivre, le tout mélangé avec un autre verre de vin blanc et quelques secondes avant d'arrêter la cuisson , saupoudrer les poissons avec un peu de persil haché

Una ricetta semplice, gustosa , adatta all'estate ... ma anche per tutto l'anno!

An easy , tasteful recipe  good for Summer but also throughout the year!

Une recette simple, savoureux  pour l'Eté mais aussi pour toute l'année.

 Ingredienti  :

( per 4 persone , 1 a testa, ma se sono buongustai, raddoppiate le dosi!)

4 pomodori belli tondi e maturi -1 spicchio d'aglio - 5 foglie di basilico- 50g ca. pangrattato -

1 cucchiaio di capperi sotto'aceto- sale e pepe- 3 acciughe - 2 cucchiaio di prezzemolo tritato- olio extra vergine di oliva q.b.-un poco di brodo

       1.  Lavare i pomodori, a 3/4 dell'altezza vale a dire circa 1 dito sotto la calotta. Questa'ultima si può utilizzare per la decorazione finale ma io francamente amo lasciarli ..al naturale.

2.Scavare la polpa di ciascun pomodoro ed  estrarla . Salare ogni pomodoro svuotato e capovolgerlo su una piatto in modo che perda l'acqua (qualche minuto)

3. Lavate le acciughe sotto l'acqua e tritatele dopo aver tolto la più parte delle lische, tritate i capperi , tritate il prezzemolo e il basilico, schiacciate l'aglio .

 4. In  1 ciotola mettete il pangrattato(o anche la mollica di pane ammorbidita in acqua e benstrizzata) , le acciughe e i capperi tritati, l'aglio schiacciato, il prezzemolo ed il basilico tritati e un poco d'olio. Ammorbidite l'impasto con qualche cucchiaio di brodo: attenzione: l'impasto deve essere sodo non liquido!

5. Rigirare i pomdori , riempirli in modo eguale  metterli in una teglia unta e metterli inforno caldo a 180°C per circa 35 minuti . La pelle si raggrinzerà e sopra i pomodori si doreranno. Tirarli fuori , lasciare un poco raffreddarli e servire .

Ingredients:

(Serving  4 people, 1 tomato each, but if you understand your guests are good eaters , just double the quantities!)

4 ripe round tomatoes -1 clove of garlic - basil leaves 5​​-50g approx. breadcrumbs -
1 tablespoon capers, salt and pepper - 3 anchovies- 2 tbsp chopped parsley -Extra-virgin olive oil -

a bit of  broth

        1. Wash the tomatoes, cut each of them  3/4 height under the top ( approx. 1 finger under the top). The top ccould  be used for decorating but I honestly love filled  tomatoes .. natural and simple way
2.Remove  the pulp from  each tomato. Salt the tomatoes well drained and put them upside down on  a plate and let  lose water ( a few minutes)

3. Wash the anchovies in the water and chop them after removing most of the bones, chopped capers, chopped parsley and basil, crushed garlic.

4. In 1 bowl, place the breadcrumbs ,the  anchovies and the capers chopped, crushed garlic, parsley and basil also chopped , add a bit of oil. Soften the dough with a few tablespoons of broth. be careful: the dough must be firm not liquid!

5. Turn over the tomatoes, fill them evenly in a greased pan and bake them at 180 ° C heated oven for about   35 minutes. When the  skin will get  lightly crisp the top of tomatoes golden then take the tomatoes out of the oven, let them cool a bit and serve

Ingrédients:

(Pour 4 personnes, 1 tomate à personne , mais si vous avez des amis qui goutent beaucoup votre cuisine, il faudra  doubler les quantités)

4 tomates bien mûres et rondes  -1 gousse d'ail - 5 feuilles de basilic -50g env. chapelure -
1 cuillère à soupe de câpres- sel et poivre - 3 anchois - 2 cuillères à soupe de persil haché -

huile d'olive extra-vierge -un peu stock au goût -

        1. Laver les tomates, couper-les à environ 2 cm sous la calotte  Celle -ci  pourrait etre utilisée pour la décoration finale, mais honnêtement, je préfère les tomates ... nature ...
2.Lever la pulpe de chaque tomate, . Saler les tomates égouttées et inverser sur une plaque de sorte qu'ils perdent de l'eau (quelques minutes)

3. Laver les anchois sous l'eau et les hacher après avoir enlevé la plus part des arêtes, des câpres hachées, le persil et le basilic hachés , l'ail écrasé.

4. Dans 1 bol, placer les miettes de pain ,les anchois et les câpres hachées, l'ail écrasé, le persil et le basilic haché et un peu d'huile. Ramollir la pâte avec quelques cuillères à soupe de bouillon: la pâte doit être ferme pas liquide!

5. Tourner les tomates et les remplir uniformément dans un moule graissé , faire cuire à 180 ° C de chaleur pendant environ 35 minutes. La peau se ratatinera au dessus  et les des tomates seront un peu dorées. Il est temps de les sortir du four , laisser les refroidir légèrement et servir.

 Sìììììì, emozionata come una bimba , eccomi pronta a partire per il mare di Sardegna  anche quest'anno!

L'aereo ci porta da Parma su Olbia  e lì 15 giorni di relax puro! mi porto anche qualche libro e un paio di lavori a punto croce da finire entro fine luglio . Stop, ninete altro . Come tutte voi ho bisogno di staccare la spina un attimo e ossigenarmi un pò! Avrete mie notizie ancora , perchè non vi dimentico durante le vacanze! ciao!

Yes, I am finally leaving for Summer holidays .Today we will catch a flight from Parma to Olbia , Sardenia wre we will stay a couple of weeks . Full relax indeed, some good books, some magazines, a couple of crostitching works to finish by the end of July , sneakers for walking and gym ... and of course swimming suits!!

need full relax and change "oxigen" ...I'll keep in touch with you all from time to time! See you!

Eh bine , je vais faire mes vacances à la mer . Aujourd'hui on part de Parme  par avion sur Olbia , Sardaigne, où on restera pendant 2 semaines de tout relax !! Place, promenades, livres , magazins, 2 petits broderies à terminer avant fin Juillet , et les maillots de bains  surtout !!!! je sera en contact quand meme mais pas si souvent évidemment : je ne vous oublie pas, eh eh eh!!! ciao!

Vi tengo d'occhio! I am watching you, eh! Je vous

ai à l'oeil!