Blog di Gloria

Cosa c'è di più fresco della pianta della MENTA?

La Menta è una pianta erbacea perenne ed aggiungerei infestante visto le proporzioni che assume grazie alle sue radici "viaggianti".Per questa ragione è detta Stolonifera, cioè pianta il cui apparato radicale è provvista di stoloni , fusto strisciante nel terreno capace di creare- ad intervalli,- radici e e originare nuove piantine . Per questa la menta si propaga più facilmente che altre piante , invadendo terreni.
ha il fusto quadrangolare tipico delle piante della Famiglia delle Labiate.

E' una pianta generalmente bassa e strisciante, raramente supera il metro di altezza. Le foglie sono opposte e semplici . di forma lanceolata, e sono coperte da una leggerissima peluria  verde brillante (appunto, verde menta!) Normalmente fiorisce in luglio con piccoli fiori rosso-rosati  e dal profumo intenso.
Il suo componente pù importante è certamente l'olio essenziale(mentolo, mentone, acido acetico e valerianico) presente specie nelle foglie fresche. Ha proprietà digestive  e leggermente antisettiche e stimola leggermente le funzioni intestinali.
Alcuni tipi di menta ,come la Menta Piperita ,sono indicati per l'intensità dell'aroma  più per per la preparazione di liquori, bevande e prodotti dolciari. altri tipi, come la Menta Pulegium o mentuccia , sono invece apprezzati per insaporire verdure lesse o grigliate , frittate, salse.


La trovate in quantità considerevoli in Europa, in Asia ed in Africa.In Italia si trova nella gran parte delle nostre Regioni, in forme ed aroma diversi . E' una pianta che ama il sole ma anche la mezz'ombra , su terreni aridi , sottobosco e anfratti rocciosi . quindi , non ha particolari esigenze.
Ho la prova che può resistere anche a temperature molto basse: la mia è rimasta tutto inverno furoi a parecchi gradi sotto zero..
Normalmente a maggio-giugno si raccolgono le foglie che , per uso domestico, vanno essiccate al sole, o in ambiente asciutto o leggermente passate in microonde e poi messe in vaso di vetro .Possono durare  molto a lungo mantenendo l'aroma iniziale senza problemi.
La menta si coltiva , direi, piuttosto facilmente . A parte le piantine già invasate  che si trovano nei vivai e in molti supermercati  , potete ottenrne una prelevando anche una piccola porzione dello stolone (strisciante)  già equipaggiato con piccolissime radici e mettendolo nel terreno :_si propagherà subito ampliando il volume delle piantine .


Menta Pulegium o Mentuccia



SPECIE COLTIVATE

Menta piperita  - Pare sia originaria dell?inghilterra  e sia un ibrido tra
                    la Mentha Acquatica e la Mentha Viridis E' molto conosciuta per il suo aroma
                    molto intenso. Le foglie sono verde intenso con sfumature rassastre lungo
                    il fusto. Ha fiorellini a spiga campanulati tra il bianco e l'azzurro e raggiunge
                    mediamente il metro e mezzo di altezza . Vi si estra un olio motlo usato nelle
                    industrie dolciaria e farmaceutica , specie in Italia del Nord

Menta acquatica    Cresce in Italia nelle zone con elevato tasso di umidità. In Germania questo
                         di menta è coltivata per produrre e vendere la cosiddetta "Menta 
                      germanica .
                    
Menta spicata       più nota come Menta Romana  che ha steli rossastri , foglie lunghe 
                                  ovali e allungate  e  fiorellini rosati . Anche  questo  tipo  
                         cresce in aree prevalentemente umide  .             
                                 E' diffusa anche in inghilterra e in Nord America.

Menta pulegium     e' più nota come Mentuccia , in zone dell'Italia centrale e Meridionale.
                                 Non va confusa con la Nepitella (Toscana) . Ha le foglie piccole  vellutate, di forma
                          ovale. La pianta non si alza più di 40 cm.. Spesso la si trova lungo le strade
                          asfaltate , i sentiri di campagna, agli inizi di zone boscose, mischiata in mezzo ad
                          altre erbe selvatiche o fra piccole rocce .Ottima da essiccare ed utilizzare in secondi
                          piatti di carne e selvaggina e con verdure di vario tipo.

Menta citrata o Menta bergamotto
                         Cresce in varie aprti d'Europa , raggiunge i 30 cm di altezza, ha  foglie
                          molto scure ed un profumo fresco e rinfrescante . I fiori sonop color porpora
                           e le foglie color bronzo.

Menta arvensis    Cresce spontanea in Toscana ed Abbruzzo  con foglie mediamente di circa

                         4 cm di larghezza e viene utilizzata in cucina per prodotti dolciari.